LAS ÚLTIMAS INVESTIGACIONES HAN PERMITIDO REDUCIR LA VECERÍA

Uno de los aspectos que se han tenido en cuenta a la hora de elegir las 22 variedades de manzanas seleccionadas pata la denominación de origen de la sidra es su resistencia a las plagas y enfermedades.

Las enfermedades más frecuentes en las manzanas son el moteado, el chancro, la monilia o el oidio, mientras que entre las plagas que afectan al fruto se cuentan gusano de la manzana, pulgones, roedores y ácaros.

El programa del manzano de sidra del Serida ha trabajado en los últimos años en el tratamiento de estas enfermedades y plagas, emprendiendo, además, diversas campañas entre los profesionales para la optimización de las pomaradas.

Por otro lado, el Serida también se ha enfrentado al secular problema de la vereda o alternancia bianual en las cosechas, un aspecto que ha hecho que muchas personas duden de la verdadera viabilidad de la denominación de origen de la sidra.

Los estudios desarrollados durante los últimos años han permitido aminorar los efectos de la vereda. Para regularizar cosechas, los expertos apuntan que es preciso elegir unas variedades que tengan una resistencia natural a este problema, pero también llevar a cabo una serie de trabajos en las plantaciones y en los árboles, como el acarreo y puntos de fructificaciones.

En este sentido, juega un papel importante la profesionalización del sector cosechero. En los últimos tiempos se ha avanzado mucho, pero el reto de modernización de la sidra sigue estando en las pomaradas, sobretodo después de que los productores hayan realizado un importante esfuerzo, con el apoyo de las administraciones, para que sus bodegas dispongan de tecnología más puntera.