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Arroz a la Marinera
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Cocina:
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Española
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Categoría:
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Arroz
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Nº de comensales:
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4
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Tiempo:
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Ingredientes
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Arroz 360 grs
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Calamares 200 grs
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Rape 200 grs limpio
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Almejas 12
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Gambas 12 peladas
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Guisantes 100 grs cocidos
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Cebolla 1 pequeña
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Pimiento verde 1
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Ajo 2 dientes
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Caldo de pescado 1 litro
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Perejil picado
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Pimienta Blanca
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Aceite de oliva
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Sal
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Azafrán
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INSTRUCCIONES
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Lavar y limpiar los distintos tipos de pescados y mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes añadir los pescados troceados y dejar que se sofrían un poquito. Agregar el arroz y rehogarlo. Echar el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados 10 minutos de cocción, incorporar las almejas y dejar cocer otros 10 minutos más. Queda bastante caldoso, casi como una sopa espesa.
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