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Mejillones rebozados
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Cocina:
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Española
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Categoría:
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Mariscos
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Nº de comensales:
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4
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Tiempo:
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Ingredientes
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Mejillones 1 kg
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Vino Blanco
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Harina 1 taza
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Leche
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Aceite de oliva
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Levadura
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Sal
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INSTRUCCIONES
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Se cuecen los mejillones en agua fría (un vaso), un vaso de vino blanco y un poco de sal. Se separan mejillón y concha y se reservan en un plato. Se prepara una masa con 125 gr.. de harina, 1 decilitro de leche fría, 1 cucharada sopera de aceite y 1 1/2 cucharadas de vino blanco. Se mezcla todo añadiendo un pellizco de sal, 1 cucharada de levadura. Los mejillones se rebozan en esta pasta y se fríen en aceite bien caliente. Se sirven calientes.
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