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Mejillones rellenos picantes
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Cocina:
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Española
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Categoría:
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Mariscos
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Nº de comensales:
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4
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Tiempo:
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Ingredientes
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Mejillones 1 kg
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Leche 500 ml
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Harina 40 gr
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Ajo 2 dientes
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Cebolla 1
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Huevo 1 batido
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Pan rallado
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Mantequilla 50 grs
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Guindilla 1
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Tomate salsa
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INSTRUCCIONES
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Abrir los mejillones en una cazuela al fuego (al vapor). Quitarles la carne y picarla. Guardar las conchas. En una cazuela poner a sofreír la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, añadir los mejillones y la guindilla. Después de unos 3 ó 4 min. echar la harina y mezclarlo bien. Agregar la leche poco a poco hasta que quede una fina bechamel. Poner la mezcla en un cazo y dejar enfriar. Con la masa fría, rellenar las conchas de los mejillones y pasarlas por huevo y pan rallado. freírlas en aceite muy caliente y servir. Acompañar estos fritos con salsa de tomate.
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