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Noticias en el Portal Sidrero Asturiano
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Asturias: Afuega'l Pitu, de La Foz a Nueva York
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(25/01/2010)
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Fuente: www.elcomerciodigital.com La localidad morciniega de La Foz se convirtió ayer en la capital asturiana del queso con la celebración del certamen Afuega'l Pitu, organizado por la Hermandad de la Probe, que este año cumplía su trigésimo aniversario.
La cita gastronómica contó con un invitado de excepción, el popular cocinero mierense José Andrés, que hizo las veces de pregonero y que, además, fue condecorado como 'Quesero Mayor de Asturias'. Un protagonismo que compartió con 'Yantar', el suplemento gastronómico de EL COMERCIO Y LA VOZ DE AVILÉS, que obtuvo la máxima distinción del certamen, el 'Afuega'l Pitu de Oro'. Fue recogido por el director de EL COMERCIO, Íñigo Noriega, que estaba acompañado de personalidades de la gastronomía como el propietario de Casa Gerardo y Premio Nacional de Gastronomía, Pedro Morán, o Iván de la Plata, gerente de Fenicia.
José Andrés ofreció un pregón sincero en el que defendió el queso Afuega'l Pitu «como un representante de la historia. El queso es mucho más que un producto de la gastronomía y forma parte de la cultura de Asturias».
Tampoco se olvidó de sus primeros años en América, donde lleva viviendo desde hace 19 años, y su estrecha relación con los quesos asturianos: «Cuando llegué a Nueva York, me encontré con una tienda en la que tenían un queso de Cabrales y otro Afuega'l Pitu. Fue algo que me hizo sentir más asturiano que nunca y, por supuesto, me los acabé comprando».
Ni quiso acabar su discurso José Andrés sin anunciar su compromiso con los productores de Afuega'l Pitu al señalar: «Con este galardón, pondré mi granito de arena para conseguir que este queso se conozca en América y en el mundo entero». Unas palabras que conmovieron a los cientos de personas que se dieron ayer cita en La Foz para apoyar al Afuega'l Pitu y que ovacionaron al popular gastrónomo.
Nuevo etiquetado nutricional
Igual de emotivas fueron las palabras que ofreció Iván de la Plata para presentar el galardón 'Afuega'l Pitu de Oro' que recibió el suplemento gastronómico 'Yantar'.
De la Plata destacó la labor literaria de esta publicación, «cuyas sabias y gustosas páginas son una plataforma de sabores y encuentro de gastrónomos, ya que no hay cocinero o gastrónomo que no se cite con tal exquisito suplemento».
Sus declaraciones fueron recibidas con agradecimiento por el director de EL COMERCIO, quien, con el galardón ya entre sus manos, afirmó que «el suplemento se ha fijado siempre en los productos, porque son la clave, donde empieza todo». Del Afuega'l Pitu, Íñigo Noriega destacó su «versatilidad y propiedades culinarias», así como el compromiso de 'Yantar', EL COMERCIO Y LA VOZ DE AVILÉS con «los quesos asturianos y todo lo que tenga que ver con la gastronomía en Asturias».
Cerró el acto el consejero de Medio Rural, Aurelio Martín, quien anunció el compromiso de su consejería de facilitar a los productores de queso «un etiquetado nutricional, que facilitará su exportación». También destacó «la complicidad de los medios, en especial de EL COMERCIO, para potenciar el sector».
Por otro lado, el certamen gastronómico también concedió los premios a los mejores quesos Afuega'l Pitu en sus cuatro variedades: atroncau blancu y roxu, y blancu y roxu de trapo, que recayeron en las queserías La Peñona y Rey Silo, de Pravia; La Borbolla de Grado y La Figar de La Foz. Un lote de quesos ganadores que fue más tarde subastado por 650 euros que fueron abonados por Casa Fausto.
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