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Noticias en el Portal Sidrero Asturiano
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ASTURIAS: Mater Asturias, Madrid Hortaleza
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(18/05/2010)
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MATER ASTURIAS
Madrid Hortaleza, es el
nuevo establecimiento
en franquicia que se
inaugurará el próximo
mes de mayo en la
capital de España. Con
este son ya 7 los
establecimientos que
operan con esta
marca.
La apertura de este restaurante supone un hito muy importante para Mater
Asturias. “Desde que en el año 2005 abrimos la primera unidad piloto y
testamos el concepto de negocio, en el entorno de la Plaza Mayor de
Salamanca, siempre hemos querido estar presentes en la capital, y lo hemos
hecho ahora en una ubicación excepcional”, comenta Víctor Escalada,
Gerente de Mater Asturias. El nuevo local de
aproximadamente 180 m2, en una sola planta,
se encuentra situado en la Avenida Barranquilla
nº 17 en la madrileña zona de Hortaleza.
En Mater Asturias, como local especializado en
sidra, la sidra y su escanciado forman el
elemento más llamativo del espacio, el cliente
debe recibir la impresión de estar inmerso y
participar de un mundo de sidra, los robots
escanciadores en forma de “Cuelebres” son el
elemento básico que define la imagen del
establecimiento; la sidra fluye desde los
“Cuelebres” diseminados por toda la sidrería.
Un sistema de escanciado totalmente
novedoso, que consiste en una tarjeta
electrónica con un código de barras que al
pasarla por un lector acciona unos
automatismos en los robots escanciadores para
que escancien un culín de sidra.
En la zona de barra se disfrutará del tapeo por la gastronomía asturiana
maridando con sidra, a través de los ya famosos “Cuélebres” accionados con
su tarjeta escanciadora. En el amplio comedor, se podrán degustar los platos
típicos de las excelencias gastronómicas del Principado. La sidra es
escanciada por innovadores sistemas incorporados en cada mesa, accionando
un botón. Para llevar el control de los culines (unidad de medida de un vaso de
sidra), un dial luminoso nos va indicando el número de culines que se van
tomando.
MATER ASTURIAS MADRID HORTALEZA, por las características del local
y la utilización de la sidra como elemento central, es un stand permanente
y representativo de la bebida más característica del Principado de
Asturias en la Capital de España.
MATER ASTURIAS se ha posicionado como uno de los mejores ejemplos de
la cocina del norte de España, alcanzado gracias al excelente equipo de
profesionales, y unos altos estándares de calidad tanto en producto como en
servicio. La cadena evoluciona adaptándose a los cambios y necesidades del
mercado, ofreciendo un concepto gastronómico basado en la autenticidad de
los productos asturianos y la innovación, pues Asturias es sinónimo de
excelencia en la calidad de sus productos..Esta nueva apertura forma parte de
la estrategia de actuación fijada en su plan de expansión a nivel nacional.
En la actualidad, MATER ASTURIAS cuenta con 6 unidades operativas, en
Logroño, Salamanca, Santillana del Mar, Oviedo, 2 y Gijón, a la que se une
esta nueva apertura. Además esta analizando varios proyectos en diferentes
ubicaciones de España
El objetivo de este proyecto empresarial, es el desarrollo de una cadena de
sidrerías asturianas, propias y franquiciadas a nivel nacional, con un diseño
innovador y moderno que teniendo como elemento básico la sidra oferte la
gastronomía asturiana. La inversión total para establecerse como franquiciado
de la enseña es de 250.000 euros, con un canon de entrada de 24.000 euros,
un royalty del 4% y un canon de publicidad del 2%. El local debe contar con
una superficie de entre 150 a 300 m2 ubicado en poblaciones de más de
50.000 habitantes, con una fachada de al menos 4 metros, en zonas de ocio y
de alto tránsito peatonal.
MATER ASTURIAS. OTRA FORMA DE ENTENDER LA SIDRA |
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