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Arroz a la Milanesa
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Cocina:
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Española
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Categoría:
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Arroz
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Nº de comensales:
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4
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Tiempo:
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Ingredientes
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Arroz 400 grs
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Carne magra 300 grs
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Jamón 300 grs
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Queso 200 grs Parmesano
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Guisantes 200 grs
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Cebolla 1
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Tomate 3
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Ajo 2 dientes
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Pimienta Blanca
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Nuez Moscada en polvo
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Canela
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Tomillo
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Laurel
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Manteca de cerdo
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Aceite de oliva
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Perejil
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Caldo de Carne 3 pastillas
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INSTRUCCIONES
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Se corta la carne a dados y se pone en una cazuela con la manteca de cerdo. Cuando esté cocida añadir la cebolla cortada muy fina y los ajos; cuando esté sofrito añadir un poco de jamón y las hierbas (tomillo, laurel y perejil). Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate cortado muy fino, un poco de nuez moscada, la pimienta y la canela. Cuando todo esté sofrito agregar el arroz, se le da un par de vueltas y se le incorpora el caldo que se habrá hecho con las 3 pastillas de caldo. Finalmente y cuando esté casi en su punto, añadir los guisantes cocidos de antemano, y en el momento de sacarlo del fuego se espolvorea con el queso removiéndolo bien.
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