Andariques .- Nécoras
Andoya .- Lomo embutido en el estómago del cerdo
Boroña .- Gran empanada de maíz rellena de chorizo, tocino, costilla y magro de cerdo
Bollu preñau .- Bollo de pan relleno de chorizo
Bugre .- Bogavante
Carajitos del profesor .- Galletas de avellana
casadielles .- Empanadillas de nuez
Chigre .- Sidrería o taberna donde se bebe sidra
Chopa .- Sargo
Chosco (Xuan) .- Picadillo de lomo y lengua de cerdo embutido y curado
Compangu .- Carne que acompaña a la fabada (chorizo, morcilla, lacón y tocino)
Culín (Culete).- Cantidad de sidra contenida en el fondo (culo) de un vaso, que se bebe de una vez .
Espicha .- Fiesta y comida en torno a un tonel (pipa) desde el que se escancia directamente la sidra
Fariñona (probe, emberzao).- Morcilla con harina de maíz
Frixuelos (fayuelos, filloas) .- Tortitas de harina, huevo y azúcar, regadas con azúcar, miel, mermelada o chocolate
Marañueles .- Galletas de mantequilla, con forma de lazo
Moscancia .- Morcillas enriquecidas con grasa de vaca o cordero
Ñocla .- Buey de mar
Oricios .- Erizos de mar, que se comen, generalmente, acompañados de sidra
Pantruque .- Rollo de harina de maíz, tocino y huevo
Parrocha .- Sardina pequeña
Picatostes (Torrijas, Torreyes) .- Rebanadas de pan emborrachadas en leche y huevos, fritas y en almíbar
Pipa .- Tonel de sidra
Pixin .- Rape
Tiñosu .- Cabracho
Ventrisca .- Carne que cubre el vientre del bonito