Gastroastur es una publicación mensual de distribución gratuita, que desde la absoluta independencia recoge una panorámica completa de la mejor gastronomía asturiana actual. Al decir completa no queremos decir exhaustiva. Gastroastur contiene una guía selectiva que recoge aquellos establecimientos que a nuestro juicio son recomendables por su calidad global o por su singularidad. No es sin embargo una guía elitista; además de la alta restauración, clásica o vanguardista, también tiene su sitio la cocina casera, realizada en establecimientos más modestos, y la de los típicos chigres, siempre que sea realizada y ofrecida con calidad. Pretendemos proporcionar la información suficiente para comer bien en cualquier lugar de Asturias, cualquiera que sea tu presupuesto o tus preferencias.

Además de guía gastronómica, gastroastur es una revista que a través de sus distintas secciones (Artículos, recetas, entrevistas...) pretende recoger y difundir el valioso patrimonio gastronómico de Asturias.

Jorge Ignacio Sánchez. Director