La creación de esta empresa es muy reciente, aunque la elaboración de sidra natural para el autoconsumo de sus fundadores ya se venía realizando desde muchos años atrás. Fue en el año 1990, cuando D. Jacinto Vela toma la determinación de comenzar la producción a nivel industrial, aunque sin abandonar la calidad de su producto. En el día de hoy, se está construyendo un nuevo lagar destinado a aumentar y mejorar la elaboración de sidra natural.

GERENTE: Actualmente dirige la bodega D. Jacinto Vela.

EQUIPAMIENTO: Sidra Cabañón cuenta con 5 toneles de madera, tres toneles de fibra y prensas de 12.000 Kg.

CAPACIDAD: Su volumen de almacenamiento total alcanza los 130.000 litros.

SERVICIOS: Aquel que lo solicite puede acceder al restaurante de la empresa o contratar espichas en las que degustar los productos más ricos de su cocina y la sidra de su propia cosecha. Se permiten visitas a las instalaciones, para ser testigo de la elaboración más artesanal.