SIDRA CORTINA
Tenemos constancia de que desde
principios del siglo XX nuestros antepasadosy más
concretamente nuestro tatarabuelo elaboraba sidra en el
viejo Llagar de Solares (Coro).
Allí tenemos nuestras raíces. La "aldea
más guapa de Asturias", (según condecoración
recibida en 1985), lo es entre otras cosas por cubrir
su terreno de pumares, cultivo tradicional transmitido
de generación en generación.
Pero, no es hasta el año 1952 cuando nuestro abuelo
D.Celestino Cortina Cuadra, se aventura a comercializar
su sidra, impulsado por su experiencia y un gran espíritu
emprendedor. Por aquel entonces, según nos recuerda
de vez en cuando algún nostálgico paisano,
había en aquel llagar una sidra excelente, algo
único.
No cabe duda de que la calidad fue desde un principio
su principal inquietud.
Nuestro abuelo, dejó esa herencia confidencial
en buenas manos, las de nuestro padre, y ahora, nosotros
comenzamos una nueva andadura, siendo conocedores de la
riqueza de nuestra tierra y siempre desde el respeto a
la tradición familiar.
El pasado 5 de febrero de 2001, inauguramos en Amandi
nuestro nuevo llagar: el "Llagar de la Ferrería".
Enclave privilegiado, donde conviven los dos pilares en
los que nos fundamentamos, tecnología y tradición.