En 1943, D. Herminio Alonso Buznego comenzó la construcción de Sidra Herminio. Cinco años más tarde se levanta la bodega en la que actualmente se está elaborando esta bebida asturiana. Dirigida por los hijos del fundador, D. Herminio y D. Luis Alonso, la empresa continúa la tradición que comenzara su padre, en un pequeño y artesanal lagar. Los actuales gerentes de la bodega han realizado varias reformas a la misma, ampliando sus instalaciones en pro de la calidad del producto.

GERENTE: D. Herminio y D. Luis Alonso.

EQUIPAMIENTO: Hay que destacar: los 28 toneles de madera de castaño, 21 depósitos de fibra, 3 prensas hidráulicas, un tren de embotellado, lavado, corchado y etiquetado.

CAPACIDAD: Alrededor de 900.000 litros.

SERVICIOS: El lagar ofrece a sus clientes una amplia variedad de servicios: por un lado cuenta con un restaurante donde degustar la cosecha propia; además se pueden realizar espichas y conocer la bodega, previo contacto telefónico con los responsables de la misma. Únicamente se dedica a la elaboración de sidra natural, aunque hay que destacar que Sidra Herminio pone a disposición de sus clientes las instalaciones del lagar para celebración de todo tipo de acontecimientos: comuniones, bodas, bautizos, espichas por encargo, etc... Del mismo modo, existe la posibilidad de acudir al restaurante de su propiedad (a excepción de los martes, día en que permanece cerrado al público). La capacidad del restaurante es de mil personas.